2013年04月19日

味噌作り一日目


今日は味噌作りの初日。昨日洗って一晩浸しておいた米を蒸し器で蒸します。蒸した後は、人肌に冷ましてから麹菌をまぶして、発酵させるむろに入れて、20時間待つ。と言うことで今日の作業は終了。
明日はむろから出して麹をポロポロにしてまた24時間ほど寝かせるそうです。
出来た麹を少しもらえればいいよ、わたしらもこうやって教わったんだからと、快く教えて下さるお二人に感謝です。ありがとうございます。明日もよろしくお願いします。

同じカテゴリー(古民家と田舎暮らし)の記事画像
秋の初めの頂き物
耕作放棄地にひまわり
夏の終わりの頂き物
エノコログサ
生垣バリカンって知ってる?
実りの時は?
同じカテゴリー(古民家と田舎暮らし)の記事
 秋の初めの頂き物 (2015-09-05 17:08)
 耕作放棄地にひまわり (2015-09-05 16:51)
 夏の終わりの頂き物 (2015-09-05 12:01)
 エノコログサ (2015-09-03 21:58)
 生垣バリカンって知ってる? (2015-09-02 12:32)
 実りの時は? (2015-08-31 18:03)
Posted by puni at 13:30│Comments(0)古民家と田舎暮らし
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
コメントフォーム
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。