2013年04月22日

味噌作り 二日目


土曜日の話ですが、前日仕込んだ麹を一旦取りだし、ポロポロに混ぜ合わせ、もう一度同じ様にむろに入れて、24時間発酵させます。
テレビなどで見たことがある酒作りの杜氏さんがやっているあの作業と同じで、お肌もつるつるして、二日目はこれだけのあっという間の楽しい作業でした。

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Posted by puni at 11:01│Comments(0)古民家と田舎暮らし
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