ツクバノ　イナカデ　イキテイル

先日のマルシェで、和菓子屋さんの友人とのおしゃべりしていたら、ひょんな事から、死んだ母のレシピでマドレーヌを作ってくれる事になりました。今日早速焼き型とレシピを手渡して試作してくれる事になりました。6/10(日)の染染クラブ再開にお披露目目指します。その日は基本的に場所を貸すだけで私は暇なので、草取りでもしてようかと思ってましたが、マドレーヌも届く事だし、1日cafeでもやっちゃおうかしら？営業許可を取らずにコーヒーとマドレーヌを出すには、、、？いい方法をご存知の方は教えて下さい！！
グルテンフリーがいいとあちこちで聞きますが、パンが好きでなかなか徹底出来ずにいます。でも理想はグルテンフリーですので、今回のマドレーヌは米粉でお願いしました。和菓子屋さんのマドレーヌですからちょうど良く、お店でもこんな表示をして売ってるんだよと、お饅頭を頂きました。とはいえ和菓子はほとんど小麦粉は使わず、もともとグルテンフリーだそうです。改めて和菓子って素晴らしいですね。
米粉でお菓子やパンを作ってくれる方いらっしゃいましたら、お知らせ下さい！