ツクバノ　イナカデ　イキテイル

子供たちと一緒に味噌を作りたいとずっと考えていたのですが、なかなか出来ず、今年やっと仕込む事ができました。
かめを探していたら、13年前に仕込んだ物を発見！この田舎にやってきて楽しくて仕方なかった時、初めて作った事を思い出しました。13年物の味噌のお味はというと、、、熟成した濃厚な味ですが残念ながらちょっとカビの風味が気になりました。
新たな気持ちで、今年の味噌が美味しく出来ることを願い、子供たちと待ちたいと思います。