ツクバノ　イナカデ　イキテイル

今日は味噌作りの初日。昨日洗って一晩浸しておいた米を蒸し器で蒸します。蒸した後は、人肌に冷ましてから麹菌をまぶして、発酵させるむろに入れて、20時間待つ。と言うことで今日の作業は終了。
明日はむろから出して麹をポロポロにしてまた24時間ほど寝かせるそうです。
出来た麹を少しもらえればいいよ、わたしらもこうやって教わったんだからと、快く教えて下さるお二人に感謝です。ありがとうございます。明日もよろしくお願いします。